Voortaan hoeft oud brood niet meer in de prullenbak te belanden. In een handomdraai worden er de lekkerste knapperige croutons van gemaakt. Perfect om te serveren bij een warme kom soep, over een frisse salade, of gewoon als snack tussendoor.
Het komt vast wel eens voor dat er een paar sneetjes brood over zijn die al een beetje hard geworden zijn. Weggooien is zonde, en met dit simpele trucje is dat ook helemaal niet meer nodig. Zelfgemaakte croutons zijn bovendien veel lekkerder dan die uit de supermarkt, en de kosten zijn minimaal.
Ingredienten
- 3 sneetjes oud brood
- 50 ml olijfolie
- Gedroogde Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Verder nodig: een bakplaat met bakpapier.
Zo maak je croutons
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snij het brood in blokjes van ongeveer 2 centimeter breed.
- Doe de blokjes in een kom. Schenk de olijfolie erover, gevolgd door de peper, zout en Italiaanse kruiden. Hussel alles door elkaar met een vork tot elk blokje bedekt is met voldoende olie en kruiden.
- Verdeel de blokjes over de bakplaat. Zorg dat ze naast elkaar liggen en niet op elkaar gestapeld zijn. Bak ze in de oven op 220 graden in 8 tot 12 minuten bruin.
De croutons zijn zowel warm als koud heerlijk, en kunnen daarom een paar uur van tevoren al worden gemaakt.
Croutons maken voor bij de soep
Op zoek naar een lekker soepje om bij de croutons te serveren? Denk eens aan een romige rijstepap als verwarmend gerecht voor de koude maanden, of probeer een heel ander smaakprofiel met een frisse parelcouscous salade.
Variaties
Probeer ook eens een variatie met bijvoorbeeld paprikapoeder, chili vlokjes, rozemarijn of knoflookpoeder. Of gebruik truffelolie in plaats van gewone olijfolie voor een bijzonder smaakje. Vrijwel alles smaakt lekker erbij!
Bewaar de croutons in een luchtdicht bakje. Ze blijven dan twee tot drie dagen knapperig. Eventueel kunnen ze kort worden opgewarmd in de oven om ze weer extra krokant te maken.