Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Trek in wat bijzonders maar geen zin om uren in de keuken te staan? Of heb je trek in sushi maar wil je niet gelijk 20 euro uitgeven? Probeer dan zeker eens deze snelle sushi bowl! 🙂 Een bowl vol gezonde ingrediënten met de smaak van sushi.

Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Ik ben echt dol op sushi maar ik eet het eigenlijk niet zo vaak! En zelf sushi maken is natuurlijk een vak apart. Daarom is deze snelle sushi bowl ideaal; voor de momenten dat je trek hebt in sushi maar niet teveel geld of tijd wil besteden. Hij is super voedzaam dankzij de zalm, avocado en komkommer, en goed vullend dankzij de plakkerige sushi rijst. 🙂

Door de rijst roeren we op het laatst een heerlijk smaakvolle ‘dressing’ van miso, gember, knoflook en sesamolie. Zo maak je van iets neutraals zoals rijst een echte smaakexplosie! 😀

Wat is miso?
In de dressing gebruik ik miso. Ik kan me zo voorstellen dat je daar (nog) niet bekend mee bent, maar het is echt heel erg lekker! Miso is een soort pasta van gefermenteerde sojabonen en een speciale schimmel. Je kunt het in veel verschillende smaken/kleuren kopen, en aan elke smaak wordt ook een eigen ingrediënt extra toegevoegd zoals bijvoorbeeld rijst.

Miso bevat vanwege de fermentatie ontzettend veel gezondheidsvoordelen: het is rijk aan voedingsstoffen, goed voor de darmflora en geeft een boost aan je immuunsysteem. Miso wordt heel veel gebruikt in de Japanse keuken en is echt heerlijk in een saus of dressing, maar het wordt ook vaak in soepen gebruikt. Het is niet precies uit te leggen hoe het smaakt, maar het is zoutig en rijk. Just try it! 😀

Dit heb je nodig voor de snelle sushi bowl:

  • Voor de sushi bowl:
  • 100 gram sushi rijst
  • 80 gram gerookte zalmblokjes
  • Een halve avocado
  • Een kwart komkommer
  • Een handje zwarte sesamzaadjes
  • 2 a 3 plakjes nori snack*
  • Voor de miso-gember dressing
  • 1 eetlepel water
  • 2 theelepels lichte miso**
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • 1 kleine teen knoflook, geperst

*Deze! Gewoon bij de supermarkt.
**Bijvoorbeeld deze variant.

Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Zo maak je de snelle sushi bowl

  1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst goed afkoelen.
  2. Maak de dressing door alle dressing ingrediënten met elkaar te combineren. Roer de dressing door de afgekoelde sushirijst tot alles goed gecoat is.
  3. Snijd de komkommer in lange dunne reepjes en de gehalveerde avocado in plakjes.
  4. Schep de rijst in je bowl. Leg de avocado en de komkommer erop, samen met de gerookte zalmblokjes. Verdeel de nori en de sesamzaadjes over de bowl.

Enjoy! 🙂

Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Zelf heb in een dubbele voorraad rijst gekookt zodat ik de volgende dag nog een keer een sushi bowl kan maken! 🙂 Je hebt tenslotte nog een halve avocado over, komkommer en misschien zelfs nog wat zalmblokjes. Je kunt dan ook een variatie maken met andere leftovers, bijvoorbeeld met tonijn, stukjes omelet of dungesneden wortel.

Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Meer lekkere snelle gerechten die je in een bowl kan stoppen? Probeer dan de snelle pastasalade met tonijn en frisse citroendressing of de couscous salade met pompoen, biet en feta!

Snelle sushi bowl met zalm, avocado en miso-gember dressing

Om makkelijk te eten hussel je natuurlijk alles door elkaar, dan ziet het er zo uit! 😛

Heb je dit recept gemaakt? Show me! 😀 Deel hem via instagram met de hastag #foodiefeest en tag mij via @foodiefeest zodat ik hem gelijk zie. Ik ben benieuwd naar jullie lekkere creaties! 😀

Een foodie in hart en nieren! Al van jongs af aan was ik bezig met kokkerellen, en elk recept wat ik toen uitprobeerde móést verbeterd worden en mijn eigen draai krijgen. Alle geslaagde recepten (want hey er mislukt bij mij ook wel eens wat) deel ik tegenwoordig graag met jullie!

Naast koken en bakken ben ik het liefst creatief bezig met fotograferen en illustreren, en werk ik als grafisch ontwerper / webdesigner bij een bureau.

11 Comments

  1. O, dat ziet er heerlijk uit. Ik heb laatst een sushi bowl laten bezorgen en die was zo ontzettend lekker! Misschien toch ook zelf eens maken, het lijkt inderdaad niet zo lastig!

  2. Ziet er erg lekker uit, ik ben niet zo’n fan van de sushi in zeewier gerold, maar dit lijkt me dan wel weer lekker.

  3. Oh wauw, dit ziet er toch echt fantastisch uit!!!

  4. Hmmm, ik wil er zo wel aan beginnen. Het ziet er heerlijk en gezond uit!

  5. Ziet er super mooi en lekker uit! Alleen zou ik het zelf niet snel maken, te veel ingrediënten die ik niet heb! Hetzelfde met sushi rolls zelf maken 😀

  6. Hmm dit ziet er super lekker uit! Ik ga het onthouden voor als ik een keer inspiratieloos ben.

  7. Mmmm dit ziet er heerlijk (en prachtig!) uit 😀

  8. Ik maak het zelf ook regelmatig. Lekker makkelijk en gezond en je kan heel erg variëren met de ingrediënten. Helemaal top.

  9. Heerlijk. Als er zo’n sushi/Pokemon bowl op de menukaart staat, bestel ik hem meteen. Thuis heb ik hem nog niet zelf gemaakt. Ga dat nu zeker ook eens doen

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*