Aardappeltjes uit de oven met avocado dip

aardappeltjes-met-schil-uit-de-oven-en-slanke-avoc

Lekker gekruide aardappeltjes uit de oven, gecombineerd met een heerlijke gezonde avocado dipsaus. Lekker als diner naast een salade, of als hapje bij de borrel!

In plaats van mayonaise heb ik voor een heerlijk en gezond alternatief gekozen: een frisse maar romige saus van avocado en 0% vet yoghurt. Heerlijk guilt-free dippen!

Zet de volgende ingredienten maar op je boodschappenlijstje:

  • Voor de aardappeltjes
  • 500 gram aardappelen
  • 15 gram olijfolie
  • 4 theelepels paprikapoeder
  • 3 theelepels BBQ grill kruiden
  • een snufje peper en zout
  • Voor de avocado dip
  • Een halve avocado
  • Een klein teentje knoflook
  • 100 gram griekse yoghurt 0% vet
  • Peper en zout naar smaak
  • Een eetlepel italiaanse kruiden

2

Zo maak je de aardappeltjes

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Boen de aardappels goed schoon, en snijd ze in partjes. Ik gebruikte kleine ‘Pommes Gourmandine’ van het AH excellent merk, die ik door vieren sneed.

Meng in een grote kom de olie en kruiden door elkaar. Doe de aardappelpartjes erbij en hussel ze goed door het kruidenmengsel heen tot alle partjes goed bedekt zijn.

Strooi de partjes uit op een met bakpapier bedekte bakplaat. Zorg ervoor dat de aardappels niet over elkaar heen liggen en genoeg ruimte hebben. Bak de aardappelpartjes in 35 minuten goudbruin op 200 graden.

3

Zo maak je de avocado dip

Mix de avocado, knoflook, yoghurt en de kruiden in een keukenmachine tot er een gladde saus ontstaat. Serveer de dip in een bakje samen met de warme aardappeltjes.

Tip: Je kunt de dip het beste maken in een kleine keukenmachine. In een grote keukenmachine wordt het lastig omdat vanwege de kleine portie de bladen van je keukenmachine er niet zo goed bij kunnen. Je kunt om dit te voorkomen ook het recept verdubbelen. De dip blijft nog één dag houdbaar in de koelkast.

1

Heb je dit recept gemaakt? Show me! 😀 Deel hem via instagram met de hastag #foodiefeest en tag mij via @foodiefeest zodat ik hem gelijk zie. Ik ben benieuwd naar jullie lekkere creaties! 😀

Bewaren

Summary
recipe image
Recipe Name
Aardappeltjes met schil uit de oven en slanke avocado dip
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

2 Comments

  1. Pingback: Ham kaas stengels met knoflook kruidenboter - Nest Warehouse

  2. Pingback: Ham kaasstengels met knoflook kruidenboter - Foodie Feest

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*