Salade met blauwe kaas, geroosterde ham en druiven

7x makkelijke salade voor een snelle en voedzame maaltijd

Wil je graag een gezonde maaltijd op tafel zetten maar heb je weinig tijd of zin? No worries! Ik heb 7 makkelijke salade recepten voor je op een rij gezet. Stuk voor stuk zijn ze super lekker, gezond, makkelijk en snel.

makkelijke salade

Snelle pastasalade met artisjok en zongedroogde tomaat

Deze pastasalade is echt één van mijn favorieten geworden. Met slechts een paar ingrediënten is hij super snel en eenvoudig te maken, en toch zit hij bomvol smaak. Het geheim zit hem in de olie van de artisjokken en de semi-zongedroogde tomaatjes. Zodra je de salade door elkaar husselt coat die heerlijke olie de complete salade. Nog een bijkomend voordeel; je hebt geen dressing meer nodig!

krieltjessalade

Krieltjessalade metzalm en mosterd-dille dressing

Zalm en dille is een klassieke combinatie die je veel in de Scandinavische keuken ziet. Ik combineerde het voor deze salade met gekookte krieltjes, schijfjes radijs, wat kappertjes, komkommer en pecannoten. Lekker dat dat is samen! 🙂

De krieltjes zijn ‘gemarineerd’ in een dressing van mosterd, verse dille, appelazijn en maple syrup en kun je een dag in de koelkast bewaren zodat de smaak er extra goed intrekt. Als je het fijn vindt kun je de krieltjes dus de avond van tevoren voorbereiden zodat je op de dag zelf alleen nog maar de overige ingrediënten hoeft te snijden en mengen.

Burrata salade met gemarineerde cherrytomaten en basilicum

Makkelijke burratasalade met gemarineerde cherrytomaten en basilicum

Van een makkelijke salade als deze gaat mijn hartje sneller kloppen. Ik ben dol op cherrytomaatjes én op zachte kazen, en veel meer heeft deze smaakvolle burrata salade eigenlijk niet nodig.

Salade met blauwe kaas, geroosterde ham en druiven

Salade met blauwe kaas, geroosterde ham en druiven

Voor deze salade ben ik echt voor gemak gegaan. De fijngesneden biet ligt kant-en-klaar in het supermarktschap, en voor het vlees gebruiken we gewoon plakjes vleeswaren. Lekker dun gesneden, dat werkt perfect in een salade. Breek de plakjes gewoon met je handen in stukjes, lekker makkelijk en dat staat hardstikke ‘rustiek’ ;). De schimmelkaas gaat heel goed samen met de friszoete druif, en de dressing geeft ook een aardige kick. Yummm I love it! 🙂

griekse salade met feta

Snelle Griekse salade met feta, ui en olijven

Binnen 5 minuten maak je deze heerlijke Griekse salade boordevol vitamines. Ik ben een groot voorstander van ‘less is more’. Soms heeft een recept niet veel nodig en hangt het allemaal af van de ingrediënten. Deze Griekse salade bevat ingrediënten met een uitgesproken smaak zoals de feta kaas en olijven. Meer heb je dan toch niet nodig?! 🙂

salade met geitenkaas en peer

Makkelijke salade met geitenkaas, peer en balsamicoglazuur

Een lekkere en slanke salade met een winters tintje dankzij de peer! Ideaal als vegetarische maaltijdsalade, of gewoon als bijgerecht .In plaats van een dressing maak ik voor deze salade een balsamico glazuur. In het engels noemen ze dit ook wel balsamic reduction. Door de balsamicoazijn te koken wordt de smaak van de balsamico intenser, en verdwijnt het zuurtje van de azijn. Omdat de smaak van het glazuur zo sterk is, heb je ook maar een kleine hoeveelheid nodig.

Snelle pastasalade met tonijn en een frisse citroendressing - een snel en makkelijk recept van Foodie Feest

Snelle pastasalade met tonijn en een frisse citroendressing

De pasta, eitjes en doperwtjes kook ik gewoon in dezelfde pan! 🙂 Want waarom zou je moeilijk doen als het ook makkelijk kan? En het scheelt ook weer aardig wat afwas zo. Ondertussen bereid je de citroendressing en binnen 15 minuten zit de pastasalade in elkaar.

 

Heb je dit recept gemaakt? Show me! 😀 Deel hem via instagram met de hastag #foodiefeest en tag mij via @foodiefeest zodat ik hem gelijk zie. Ik ben benieuwd naar jullie lekkere creaties! 😀

One Comment

  1. Hmmm een pasta met cherrytomaten en basilicum, deze combinatie is altijd goed! En daarnaast ben ik er ook een groot fan van om noten in salades te doen. Zo lekker!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*